Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ροδάκινων και νεκταρινιών;

Αποκτήστε το χαμηλότερο σημείο για αυτά τα αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα.

Τα ώριμα, ζουμερά ροδάκινα και τα νεκταρίνια είναι τόσο εικονικά για το καλοκαίρι όσο οι πετσέτες θαλάσσης και οι φωτιές. Αυτά τα δύο πέτρινα φρούτα μοιάζουν και έχουν παρόμοια γεύση, οπότε ποια είναι η διαφορά; Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε εναλλακτικά για τσαγκάκια, πίτες, θρυμματισμένα και κονσέρβες;

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΚΑ ΦΡΟΥΤΑ ΦΡΟΥΤΑ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΜΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ (Ή ΛΙΓΟ!)

Τι είναι το Fuzz;

Όταν κάθεται δίπλα-δίπλα, τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια τείνουν να είναι συγκρίσιμου μεγέθους, με τα ίδια στίγματα, κοκκινίλες κόκκινες-πορτοκαλί-κίτρινες αποχρώσεις, αλλά φυσικά είναι εύκολο να ξεχωρίσουμε τη διαφορά μεταξύ των δύο φρούτων χάρη στο ροδάκινο διακριτικό ασαφές, σε σύγκριση με τον φαλακρό θόλο του νεκταρινιού.

Το οικογενειακό δέντρο

Είναι μια κοινή παρανόηση ότι το νεκταρίνι είναι ένας σταυρός μεταξύ ροδάκινου και δαμάσκηνου. Δεν είναι αλήθεια! Στην πραγματικότητα, τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια είναι γενετικά σχεδόν πανομοιότυπα, με ένα μόνο γονίδιο που είναι είτε κυρίαρχο (στα ροδάκινα) είτε υπολειπόμενα (στα νεκταρίνια) που καθορίζει εάν το δέρμα είναι ασαφές ή απαλό.

Freestone Versus Clingstone; Κίτρινο έναντι Λευκού

Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια και οι δύο έρχονται σε μερικές διαφορετικές ποικιλίες: μπορεί να είναι freestone (που σημαίνει ότι το λάκκο πέφτει εύκολα μακριά από τη σάρκα) ή clingstone (που σημαίνει - το μαντέψατε - ότι το λάκκο προσκολλάται σφιχτά στον καρπό). Και τα δύο φρούτα έρχονται επίσης σε κίτρινες και λευκές ποικιλίες. Τα λευκά ροδάκινα και τα νεκταρίνια είναι λιγότερο όξινα και επομένως έχουν πιο γλυκιά γεύση.

Επιλογή της καλλιέργειας

Τα νεκταρίνια τείνουν να είναι μικρότερα και πιο σφριγηλά από τα ροδάκινα, αλλά η γεύση είναι τόσο παρόμοια, μπορείτε πραγματικά να αντικαταστήσετε το ένα με το άλλο σε οποιαδήποτε συνταγή. Αυτό που είναι πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε τα φρούτα που είναι τα πιο ώριμα και πιο αρωματικά. Ανάλογα με την αγορά και το σημείο της καλλιεργητικής περιόδου, τα ροδάκινα μπορεί να φαίνονται καλύτερα μία εβδομάδα και τα νεκταρίνια έχουν μια στιγμή την επόμενη εβδομάδα. Την επόμενη φορά που θα θέλατε να δοκιμάσετε ένα πιάτο γεμάτο καλοκαιρινή γεύση, όπως παγωτό, μάφιν, κουλουράκια, κοκτέιλ, σανγκρία, κέικ, γαλέτες, σαλάτες, σάλσα και πολλά άλλα, χρησιμοποιήστε τις αισθήσεις σας για να επιλέξετε το πιο νόστιμο φρούτο!

μπορώ να μαγειρέψω κατεψυγμένο σολομό

Σχόλια