Ένα κομψό μενού για δείπνο του Πάσχα που εξυπηρετεί ένα πλήθος

Μια οικογενειακή γιορτή με πρωταγωνιστές όλα τα απαραίτητα ανοιξιάτικα υλικά.

Το Πάσχα είναι μια στιγμή για να μαζέψετε οικογένεια και φίλους για τον εορτασμό της άνοιξης. Ανεξάρτητα από το εάν έχετε ή όχι έναν μεγάλο αριθμό ατόμων που περιβάλλουν το δείπνο σας, έχοντας περισσότερα στόματα για να τρέφετε διακοπές, ζητάτε πάντα μια γιορτή. Μην αποθαρρύνεστε από την ιδέα της προετοιμασίας ενός συμποσίου. Αυτό το μενού του Πάσχα για ένα πλήθος είναι τόσο απλό όσο και νόστιμο.

Το μυστικό για να κρατήσει όλους ευχαριστημένους; Φαγητό και ποτά. Ένα χαρακτηριστικό κοκτέιλ που σερβίρεται σε ένα μπολ με γροθιά, μια ευχάριστη βουτιά και μερικά ψιλά που αγοράζονται από το κατάστημα είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσουν τους καλεσμένους του Πάσχα. Επιλέξτε λίγα άτομα για να σας βοηθήσουν να σερβίρετε τον ορεκτικό, μια σούπα σπαράγγι και να μετακινηθείτε σε οικογενειακό ύφος και πλευρές. Ένα εμβληματικό πασχαλινό ζαμπόν θα μπορούσε να εξυπηρετήσει έναν στρατό, αλλά εμείς το συμπληρώνουμε με λίγο σολομό για ποικιλία - είναι πιο εύκολο και πιο γρήγορο να ψηθεί απ 'όσο νομίζετε. Αν και οι πλευρές διαθέτουν φανταχτερές γεύσεις και φαίνονται σχεδόν πολύ καλές για φαγητό, η αλήθεια είναι ότι είναι απλές στην προετοιμασία. Στην πραγματικότητα, τα νόστιμα ψητά καρότα μωρών και μια σαλάτα πατατών και Snap Pea μπορούν να προετοιμαστούν και τα δύο εκ των προτέρων. Ολοκληρώστε τη γιορτή με ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο για ένα καταπληκτικά μεγάλο φινάλε.

Σχετικά: Απολαύστε τους επισκέπτες με ζαμπόν και μπισκότα για το Πάσχα

Πριν από το δείπνο: Elderflower-Champagne Punch και Artichoke-and-Feta Dip

Λίγο πριν από τους καλεσμένους & apos; άφιξη, ανακατέψτε μαζί ένα απαλό λουλουδάτο, αφρώδες Elderflower-Champagne Punch. Σερβίρετε τη γροθιά με ένα ζεστό, αποικοδομημένο τυρί Artichoke-and-Feta Dip - βεβαιωθείτε ότι υπάρχει άφθονο φλοιώδες ψωμί για να χωρίσετε τη φέτα και να χύσετε τους χυμούς. Προσθέστε λίγο αλάτι στο μείγμα και φτιάξτε μικρά μπολ με φρυγανιές ξηρούς καρπούς και ελιές και αφήστε τον καθένα να βοηθήσει.

Ορεκτικά: Κρέμα σούπας σπαραγγιού

Κάντε την κρέμα σούπας σπαραγγιού μπροστά, το πρώτο πιάτο είναι μια κομψή σούπα που είναι έτοιμη όταν είστε. Για μια πανέμορφη Πασχαλινή παρουσίαση, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα σκληρά αυγά. Θα είναι το γαρνιτούρα για κάθε μπολ σούπας - ένα παρασκεύασμα που ονομάζεται μιμόζα επειδή το κίτρινο και το λευκό μοιάζουν με τα επώνυμα λουλούδια. Η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί και να απολαύσετε ζεστό ή κρύο.

Κύριο One: Glazed Ham με κρέμα χρένου

Όταν εξυπηρετείτε ένα πλήθος, είναι πάντα καλό να έχετε δύο κεντρικές δυνάμεις και πολλές πλευρές για να τραβήξετε τις προτιμήσεις του κρέατος όλων (ή της έλλειψης κρέατος). Η συνταγή μας για το τέλειο Πασχαλινό πιάτο: Ζαμπόν τζάμι με κρέμα χρένου. Χαράξτε το δέρμα για μια όμορφη παρουσίαση και για να βοηθήσετε το λούστρο να μουλιάσει μέσα. Χτυπήστε μαζί ένα πικάντικο-γλυκό λούστρο χρένου και ψήστε το ζαμπόν μερικές φορές ενώ ψήνετε για να ισορροπήσετε την αλμυρότητα του κρέατος. Σερβίρετε με κρεμώδη σάλτσα χρένου. Τίποτα δεν χτυπά το τραγανό δέρμα - βεβαιωθείτε ότι όλοι έχουν λίγο στο πιάτο τους.

Κύρια δύο: Ψητός σολομός με μάραθο και ελιάς

Δεδομένου ότι ο φούρνος θα είναι κεντρικός ζαμπόν, φωτίστε τη σχάρα και σερβίρετε ψητό σολομό με το μάραθο και το Olive Relish ως το δεύτερο πιάτο. Η άνοιξη είναι η τέλεια στιγμή για να ξεκινήσει η σεζόν ψησίματος. Δεν χρειάζεται να γυρίσετε τα ψάρια. απλώς καλύψτε και θα μαγειρευτεί σε τελειότητα σε λιγότερο από 10 λεπτά. Πιάτο με τραγανό μάραθο μάραθου και ελιάς και χρησιμοποιήστε τα φρέσκα φύλλα μάραθου για γαρνιτούρα.

Sides Dishes: Πατάτα, Snap Pea και Pea-Tendril Salad

Ντύστε τη σαλάτα πατάτας σας για τις διακοπές σας με αρακά και τα ευαίσθητα γλυκά έπιπλα τους στην πατάτα, το Snap Pea και το Pea-Tendril Salad. Το να πετάς τις πατάτες με σάλτσα ενώ είναι ακόμα ζεστό είναι ένα μεγάλο τέχνασμα για να εγχύσεις ολόκληρη την πατάτα με γεύση και όχι να αφήσεις καρυκεύματα μόνο στο εξωτερικό. Μόλις κρυώσει, προσθέστε τα μπιζέλια, τα έπιπλα, το μπέικον και τη μέντα.

Καρότα ψητά με Chimichurri

Τα εξαιρετικά γλυκά και χαριτωμένα, καρότα πρώτης σεζόν είναι ένα τέλειο Πασχαλινό πιάτο. Αναζητήστε καρότα με ωραίες πράσινες κορυφές και επειδή είναι τόσο τρυφερά, μην χάνετε χρόνο να τα ξεφλουδίσετε. απλώς καθαρίστε τα απαλά για να δημιουργήσετε ψητά καρότα με Chimichurri. Το μαγείρεμα των καρότων έως ότου είναι χρυσά και καραμελωμένα δίνει έμφαση στη φυσική τους γλυκύτητα και ένα πλούσιο σάλτσα από ποώδη σάλτσα chimichurri εμπνευσμένη από την Αργεντινή είναι το τέλειο συμπλήρωμα. Αυτά τα καρότα σερβίρονται εξίσου ευχάριστα σε θερμοκρασία δωματίου, όπως είναι ζεστά. Ένα άλλο πλεονέκτημα: μπορείτε να φάτε τις κορυφές.

Επιδόρπιο: Καρότο-Παρφές

Δεν μπορείτε ποτέ να πάει στραβά με το κέικ καρότου. Αυτά τα παρφά Carrot-Cake είναι μια υπέροχη πινελιά στο κλασικό κέικ και έχουν την τέλεια αναλογία αρχειοθέτησης προς κέικ για τους λάτρεις του παγωμένου. Προσθέσαμε ένα στρώμα βερίκοκου που μοιάζει με κόσμημα στο κάτω μέρος που λάμπει μέσα από γυάλινα κύπελλα και προσθέτει ακαταμάχητη αίσθηση φρούτων και μια πινελιά χρώματος.

Σχόλια