Από τη δημιουργία των τέλειων δίσκων έως τη διασφάλιση ότι ο καθένας παίρνει μια ζεστή στοίβα, εκδίδουμε τις πιο χρήσιμες συμβουλές για τηγανίτες
ΜεΕνημερώθηκε 20 Μαρτίου 2020 Διαφήμιση
ed102283_0906_pancakes.jpg Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι τηγανίτες είναι ένα αγαπημένο πρωινό, με τη μαλακή και γλυκιά υφή τους και τη γλυκιά, παρακμιακή γεύση. Όμως, το να σερβίρετε μια μερίδα κάθε φορά σημαίνει ότι δεν θα είναι αρκετά ζεστά ώστε να λιώσουν το σημαντικότατο χτύπημα του βουτύρου τη στιγμή που όλοι κάθονται στο πρωινό. Και αν καλύψετε την πιατέλα με αλουμινόχαρτο, οι τηγανίτες θα βράσουν, θα γίνουν αχνές και θα χάσουν τις υπέροχες τραγανές άκρες τους. Υπάρχει όμως μια λύση σε αυτό το πρόβλημα: Έχουμε μια αδιάβροχη μέθοδο για να διατηρήσουμε τις τηγανίτες ζεστές έως ότου είστε έτοιμοι να φάτε. Επιπλέον, μοιραζόμαστε μερικές άλλες συμβουλές και κόλπα που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε την τέλεια στοίβα τηγανίτες κάθε φορά.
Σχετικά: Πώς να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες
Ξεκινήστε με φρέσκα συστατικά
Όπως και σε οποιοδήποτε άλλο πιάτο, τα φρέσκα συστατικά αποτελούν καθοριστικό παράγοντα για την παραγωγή νόστιμων τηγανιτών. Ενώ τα αυγά και το γάλα μπορεί να έχουν μια πιο εμφανή ημερομηνία λήξης, η εξασφάλιση ότι ο παράγοντας ζύμης σας, η σκόνη ψησίματος, είναι φρέσκος είναι σημαντικός στη δημιουργία αυτού του αφράτου πιάτου πρωινού. Ένα κόλπο για να βεβαιωθείτε ότι εργάζεστε με ένα φρέσκο κουτί είναι να κουτάρετε λίγο μπέικιν πάουντερ σε ένα μικρό μπολ με ζεστό νερό. Εάν ο συνδυασμός αρχίσει να φουσκώνει, τότε γνωρίζετε ότι είναι καλό να το χρησιμοποιήσετε.
Φτιάξτε ένα ομοιόμορφο σχήμα
Μία από τις πιο δύσκολες πτυχές της παρασκευής τηγανιτών είναι η δημιουργία συνεπών κύκλων. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια σέσουλα παγωτού για να μετρήσετε το κτύπημα και να το τοποθετήσετε στο ζεστό ταψάκι. Αυτό επιτρέπει ένα προσεκτικά αναλογικό ποσό κάθε φορά και εύκολο να κάνετε γύρους.
Ποτέ μην πατάτε προς τα κάτω
Ενώ φτιάχνετε τους χνουδωτούς δίσκους σας, μπορεί να είναι δελεαστικό να χρησιμοποιήσετε τη σπάτουλα σας για να πιέσετε προς τα κάτω και να ισιώσετε το κέικ (γνωρίζουμε, ότι η σίτσα είναι τόσο ικανοποιητική). Τούτου λεχθέντος, είναι σημαντικό να αποφύγετε να το κάνετε αυτό καθώς απαλλάσσει τις φυσικές τσέπες αέρα, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή μιας ελαφριάς και ευάερης τηγανίτας.
Πώς να διατηρήσετε τις τηγανίτες σας ζεστές
Αν και η πρώτη σας σκέψη θα μπορούσε να είναι να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων, δεν είναι η καλύτερη μέθοδος. Αντ 'αυτού, κρατήστε τις τηγανίτες ζεστές τοποθετώντας τις σε ένα ταψί ή πιατέλα με φούρνο σε φούρνο 200 βαθμών έως ότου είστε έτοιμοι να τους σερβίρετε. Αυτή η θερμοκρασία θα διατηρήσει τις τηγανίτες ζεστές χωρίς να συνεχίσει να τις μαγειρεύει πάρα πολύ. Απλά βεβαιωθείτε ότι δεν τα αφήνετε στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε εξακολουθούν να έχουν γεύση σαν να είναι ζεστά από το ταψί.
