Εργαλείο του εμπορίου: Spatula Offset

Αποκτήστε απόλυτα λείες επιφάνειες με αυτό το απλό σκεύος κουζίνας.

Ανεξάρτητα από το αν είστε ένας βιοτέχνης ή ένας οικιακός μάγειρας, συχνά αισθάνεστε ότι υπάρχουν τόσα πολλά εργαλεία που μπορείτε να αγοράσετε για να σας βοηθήσουν να κάνετε μια δουλειά. Σε ποια πραγματικά αξίζει να επενδύσετε; Οι συντάκτες μας είναι εδώ για να βοηθήσουν. Από τα απαραίτητα καθημερινά έως τα πιο ασαφή must-haves που θα οδηγήσουν την εξάσκησή σας στο επόμενο επίπεδο, θα το σπάσουμε όλα. Κάθε εβδομάδα Εργαλείο του εμπορίου θα επισημάνει ένα must-have είδη χειροτεχνίας ή μαγειρέματος για το οποίο πρέπει να γνωρίζετε.

Ρωτήστε οποιονδήποτε σεφ ποια εργαλεία (εκτός από τα μαχαίρια!) Δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς, και ίσως να εκπλαγείτε πόσοι θα ραδιόρθωσαν για τα θαύματα της σπάτουλας όφσετ. Γιατί είναι τόσο απαραίτητο ένα εξαιρετικά απλό και πολύ προσιτό σκεύος και για ποιο λόγο χρησιμοποιείται; Το όνομα δεν δίνει μεγάλη ένδειξη.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΤΟ ΚΕΙΚ

Τι είναι αυτό?

Η σπάτουλα όφσετ δεν φαίνεται πολύ εντυπωσιακή - είναι απλώς μια λεπτή, εύκαμπτη, στρογγυλή μεταλλική λεπίδα με γωνιακή λαβή που διατίθεται σε διαφορετικά μεγέθη. Με αυτά τα λόγια, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό το εύχρηστο εργαλείο είναι τόσο ευέλικτο και κάνει τόσες πολλές εργασίες τόσο καλά.

Πως χρησιμοποιείται?

Μια σπάτουλα όφσετ σας επιτρέπει να απλώνετε τα πάντα, από το πάγωμα έως το χούμους έως το φυστικοβούτυρο σε μια ομαλή, ομοιόμορφη στρώση. Αυτό που είναι πιο γνωστό για το πάγωμα και τη διακόσμηση κέικ; δημιουργώντας φανταχτερά κτυπήματα και στροβιλίζεται, ή σχηματίζοντας μια τέλεια λεία, επίπεδη επιφάνεια έτοιμη να διακοσμηθεί. Υπάρχουν όμως πολλά άλλα πράγματα που η σπάτουλα αντισταθμίζει, όπως η εξομάλυνση της κορυφής για να επιτευχθεί ομοιόμορφο ψήσιμο αφού έχετε χύσει το κουρκούτι για κέικ, γρήγορο ψωμί, μπράουνις ή τυρί κέικ στο τηγάνι. Είναι επίσης το καλύτερο εργαλείο για τη διάδοση τέλειων στρώσεων φυστικοβούτυρου, μαρμελάδας, βουτύρου, χούμους, τυριού κρέμας και όλων των άλλων τρόπων κάλυψης τοστ και σάντουιτς.

Όταν χρειάζεστε τα στρώματα πλήρωσης ακριβώς για ρολά κανέλας και ρολά ζελέ, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα όφσετ. Το λεπτό, λεπτό μπισκότο που είναι γνωστό ως κεραμίδι απαιτεί το ελαφρύ άγγιγμα μιας σπάτουλας όφσετ για να απλώσει το κτύπημα στο τηγάνι πριν το ψήσιμο και να σηκώσει τα τελειωμένα κεραμίδια από το ταψί για να σχηματιστεί και να κρυώσει. Μια άλλη καθημερινή εργασία ψησίματος στην οποία ξεχωρίζει η σπάτουλα όφσετ; Χαλαρώνοντας κέικ, cheesecakes και muffins από τα τηγάνια τους μετά το ψήσιμο. η λεπίδα είναι λεπτή, εύκαμπτη και αρκετά αμβλύ για να χαλαρώσει χωρίς να καταστρέψει το κέικ ή το τηγάνι. Αποτελεί επίσης το προτιμώμενο εργαλείο μας για τη μεταφορά μικρών, ευαίσθητων ψημένων προϊόντων όπως petit Fours, crumbly shortbread, madeleines, Florentines (aka, cookies cookies) και pizzelles από το ένα τηγάνι ή το ράφι στο άλλο χωρίς να τα χειριστούμε. Η σπάτουλα όφσετ είναι επίσης ιδανική για την ανατροπή φαγητού σε τηγάνια, όπως ψητό τυρί ή κοτολέτες κοτόπουλου.

τοίχος αντιστήριξης τμηματικού τσιμεντόλιθου

Γιατί το λατρεύουμε

Μια σπάτουλα όφσετ μπορεί να κάνει οτιδήποτε α βούτυρο μαχαίρι ή μια επίπεδη σπάτουλα μπορεί να κάνει - αλλά καλύτερα. Η γωνιακή λαβή κρατά τις αρθρώσεις σας έξω από το φαγητό και η αμβλύ, εύκαμπτη λεπίδα είναι αρκετά επιδέξια για να χειριστεί όλα τα είδη εργασιών που δεν μπορούν να κάνουν πιο ογκώδεις, ακριβότερες σπάτουλες και gadget. Ακόμα καλύτερα, οι σπάτουλες όφσετ είναι εξαιρετικά προσιτές, με μικρές που ξεκινούν από λιγότερο από $ 5.

Η επιλογή του συντάκτη μας

Οι σπάτουλες όφσετ διατίθενται σε πολλά διαφορετικά μεγέθη, αν και τις κατηγοριοποιούμε ως «μικρές» (λεπίδες 4,5 έως 6 ιντσών), «μεσαίες» (λεπίδα 7 έως 8 ιντσών) και «μεγάλες» (λεπίδα 9 έως 10 ιντσών) ). Εάν κάνετε πολλά διακοσμητικά κέικ, θα βρείτε και τα τρία μεγέθη να είναι χρήσιμα για διαφορετικά είδη κέικ. Ωστόσο, το μέγεθος της μετάβασής μας, και μακράν το πιο ευέλικτο, είναι η μικρή σπάτουλα. Η επιλογή μας είναι η πιο συχνά διαθέσιμη και η πιο προσιτή: η Nace 4,5 ιντσών σπάτουλα όφσετ με ανοξείδωτη λεπίδα και ξύλινη λαβή.

Σχόλια