Τι είναι ένα φρούτο δράκος; Ο οδηγός σας για αγορά, κοπή και απόλαυση αυτών των τροπικών φρούτων

Πώς έχει η γεύση και γιατί έχει τόσα πολλά διαφορετικά ονόματα;

Έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα αχλάδι φράουλας; Ή ένα pitahaya; Τι γίνεται με τον καρπό του κάκτου που ανθίζει τη νύχτα; Αυτά είναι μερικά από τα υποβλητικά ονόματα για την ίδια τροπική θεραπεία: φρούτα δράκου. Μέχρι πρόσφατα, θα έπρεπε να κυνηγήσετε αυτό το άγριο ψιθυρισμένο και βολβοειδές κόκκινο ματζέντα σε ειδικές εθνοτικές αγορές ή να ταξιδέψετε για να το βρείτε. Αλλά ο καρπός του δράκου εμφανίζεται τώρα στη φανταστική γωνία του διαδρόμου παραγωγής στο τοπικό σουπερμάρκετ και είναι δημοφιλές στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, χάρη στους αφοσιωμένους καλλιεργητές και τη δραματική του εμφάνιση.

Ένα μεμονωμένο φρούτο δράκου έχει υπέροχη τιμή, οπουδήποτε από $ 3 έως 6 $ το καθένα και ίσως ακόμη περισσότερο ανάλογα με το πού ψωνίζετε. Αξίζει? Και θα πρέπει να ξαφνιάσετε; Ας εξερευνήσουμε την παράδοση, το δέλεαρ και τον χαρακτήρα αυτού του εξωτικού τέρατος.

πώς να οργανώσετε τη ντουλάπα του μωρού

Σχετικά: Συνταγές ανανά που είναι βέβαιο ότι θα σας κάνουν να πέσετε για τα γλυκά ζουμερά φρούτα

Όλα τα διαφορετικά φρούτα δράκων, και τι τους αρέσει

Παρά το ύψος τους (το καθένα συνήθως ζυγίζει έως και μια λίβρα) τα φρούτα δράκου είναι τεχνικά μούρα. Δεν φέρουν πάνω σε ένα δέντρο ή θάμνο, αλλά στις άκρες των κλαδιών του lanky, δυναμικά αναρριχητικούς κάκτους που ταξινομούνται βοτανικά στο Hylocereus γένος. Εγγενής στην Κεντρική και Βόρεια Νότια Αμερική, οι κάκτοι ανθίζουν τη νύχτα, με εντυπωσιακά μεγάλα, αρωματικά λευκά άνθη που παράγονται σε διακριτικά τρισδιάστατα στελέχη. Αφού εξασθενίσει κάθε άνθιση, έρχεται ο καρπός. Στα καταστήματα, το είδος που απαντάται συχνότερα είναι Hylocereus undatus , ή φρούτα δράκου με λευκή σάρκα. Υπέροχα διακοσμητικά, έχει ένα λαμπερό φούξια δέρμα που είναι στρωμένο με πράσινες ζυγαριές που μοιάζουν με πλοκάμια όταν είναι πολύ φρέσκα, πριν οι άκρες τους μαραθούν. Το εσωτερικό είναι λευκό και ζουμερό και με μικροσκοπικούς μαύρους σπόρους. Σε διατομή είναι δραματικό. Και η γεύση; Παρά το δράμα της εμφάνισής του, τα περισσότερα φρούτα δράκων που αγοράζονται από το κατάστημα έχουν μια απαλά αναζωογονητική, μόνο ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Άλλα είδη Hylocereus παράγουν επίσης φρούτα δράκου, με διαφορετικές εντάσεις γεύσης και δέρματα και σάρκα που ποικίλλουν στο χρώμα. Μεταξύ αυτών είναι H. ocamponis , με βαθύ μπορντό-κόκκινο φρούτο, μέσα και έξω. H. costaricensis έχει κόκκινο δέρμα και ψυχεδελικά κόκκινη σάρκα, ενώ H. megalanthus έχει κίτρινο δέρμα, με λευκή σάρκα. Και υπάρχουν ποικιλίες του καθενός. Πολλές δεκάδες. Κίτρινο dragonfruit μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα. Για να δοκιμάσετε άλλους, ίσως χρειαστεί να συμμετάσχετε στις τάξεις των οικιακών καλλιεργητών και των άπληστων συλλεκτών που καλλιεργούν τα δικά τους φρούτα δράκων - ανταλλακτικά μοσχευμάτων για πολλαπλασιασμό ή εμβολιασμό ή που μεγαλώνουν υπομονετικά από σπόρους - οι τύποι των σούπερ μάρκετ αντιπροσωπεύουν το ξεπερασμένο άκρο ενός πολύ περισσότερου ενδιαφέρον τροπικό παγόβουνο.

πόσο υλικό χρειάζομαι

Τα φρούτα δράκων ήταν ένα δημοφιλές προκολομβιανό φρούτο σε τροπικές περιοχές της Αμερικής και της Καραϊβικής, οι σπόροι τους ταξιδεύουν με πουλί ή εξαπλώνονται μέσω σκόπιμης φυτικής διάδοσης: Το μόνο που χρειάζεστε για να μεγαλώσετε το δικό σας φρούτο δράκου είναι ένα τμήμα στελέχους, το οποίο μπορεί να είναι ριζωμένο για να δημιουργήσει ένα ολοκαίνουργιο φυτό. Οι Ισπανοί άποικοι εισήγαγαν φρούτα δράκου στις Φιλιππίνες τον δέκατο έκτο αιώνα, ενώ οι Γάλλοι το πήραν Ινδοκίνα (τώρα Λάος, Βιετνάμ και Καμπότζη) στα τέλη του 19ου αιώνα. Σήμερα, τα φρούτα δράκου καλλιεργούνται εμπορικά σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές εντός της φυσικής τους περιοχής, μέσω της Καραϊβικής, της Αφρικής, της Μέσης Ανατολής, της Αυστραλίας, της Νοτιοανατολικής Ασίας και των ΗΠΑ (στη Χαβάη, τη Φλόριντα και την Καλιφόρνια). Όπου τα φυτά έχουν δραπετεύσει από την καλλιέργεια, τα φρούτα του δράκου αναφέρονται ως επεμβατικά, σε περιοχές τόσο διαφορετικές όσο η Φλόριντα, η νότια Αφρική και η ανατολική Αυστραλία.

πώς να βάψετε τοίχους ombre

Πώς να ψωνίσετε για φρούτα δράκος

Όταν επιλέγετε φρούτα δράκου στην αγορά, αναζητήστε παχιά δείγματα με απαλό δέρμα. Οι ζαρωμένες επιδερμίδες και οι κλίμακες ξήρανσης υποδηλώνουν ένα φρούτο πέρα ​​από το άρωμα. Εάν ο καρπός μεταμορφώνεται από ανοιχτό πράσινο σε έντονο ροζ, είναι ώριμος.

Πώς να προετοιμάσετε και να φάτε φρούτα δράκων

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να απολαύσετε φρούτα δράκου. Ίσως η πιο αισθητική ανταμοιβή είναι όταν είναι μέρος μιας δραματικής και ποικίλης τροπικής πιατέλας με φρούτα, που σερβίρεται στο τέλος ενός γεύματος. Απλώς κόψτε ένα φρούτο δράκου στη μέση για να εκθέσετε αυτό το έντονο λευκό εσωτερικό και σε αντίθεση με το φωτεινό δέρμα του κραγιόν. Βαθμολογήστε βαθιά τη ζουμερή σάρκα έτσι ώστε τα μερίδες να μπορούν να αρθούν με ένα κουτάλι, ή να είναι γενναιόδωρα και να αφήσετε μισό φρούτο ανά άτομο.

Ο καρπός δράκος δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται ούτε ως επιδόρπιο. Εξάλλου, δεν επιλέγουμε αγγούρια (επίσης τεχνικά φρούτα, όχι λαχανικά) για τη γλυκύτητά τους. μας αρέσουν για την υφή και τη ζουμερότητα τους. Παρομοίως, σερβίρετε φρούτα δράκου ως αλμυρή συστατική σαλάτας: Πετάξτε τα παχιά φρούτα με λίγο αλάτι και ασβέστη και μερικές σταγόνες σησαμέλαιο . Μια αναταραχή από νιφάδες της Χιλής δεν θα βλάψει. Ή προσφέρετε ένα μπολ ψιλοκομμένο φρούτο δράκου για να συνοδεύσετε ζεστά πιάτα όπως κάρυ Ινδίας και Νοτιοανατολικής Ασίας ή πικάντικα μεξικάνικα στιφάδο. Διαδώστε ζάρια φρούτων δράκου σε μια γέμιση taco που διαθέτει θερμότητα.

Τα δροσερά, ώριμα και όμορφα φρούτα δράκου είναι ένα δροσερό και καταπραϋντικό στόμα - και πολύ δροσιστικό.

Σχόλια