Ένα φανταστικό μενού Prime Rib για διασκεδαστικές διακοπές

Εδώ είναι ένα πολυτελές γεύμα που είναι εύκολο για τον μάγειρα χάρη στις συμβουλές των ειδικών και τις συμβουλές για το μέλλον.

Αυτή η εορταστική περίοδος σερβίρει μία από τις πιο εορταστικές συνταγές μας, ένα εξαιρετικό ψητό rib. Το εορταστικό δεν χρειάζεται να σημαίνει σκληρά, ένα πολυτελές ψητό ψητό είναι στην πραγματικότητα αρκετά απλό. Η δοκιμασμένη συνταγή που έχει εγκριθεί από την κουζίνα παρέχει όλα τα βήματα και τις συμβουλές για να το κάνει εφικτό και το μενού του δείπνου μας κάνει την εικασία να σχεδιάσει πιάτα για να συγχαρώ το δείπνο και δίνει συμβουλές για τη μείωση του άγχους της τελευταίας στιγμής, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε μαγείρεμα και φιλοξενία.

Εκεί που ο επισκέπτης έχει όρεξη ξεκινώντας με ένα εορταστικό κοκτέιλ και ένα δικό σας δίσκο απόλαυσης, το έξυπνο γύρισμα μας στο πολύ αγαπημένο κοκτέιλ γαρίδας. Στο τραπέζι, παρουσιάστε ένα ψητό ψητό βότανο με τραγανές πατάτες ψητές, μεμονωμένες πουτίγκες Γιορκσάιρ, σπανάκι και σάλτσα. Καθώς το γεύμα τελειώνει, μεταβαίνετε σε ένα εκπληκτικό αλλά εύκολο επιδόρπιο, ένα μικροπράγμα.

Το μενού

Για να ξεκινήσετε: Quick Shrimp Relish Tray

Η ιδιοφυΐα αυτού του ορεκτικού είναι ότι συνδυάζει τις ευχάριστες πτυχές του κοκτέιλ γαρίδας με την ευκολία ενός δίσκου απολαυστικής. Βάζετε μαζί την πιατέλα και ρυθμίζετε μια πιατέλα, ώστε οι επισκέπτες να βοηθούν τα ιδανικά τους μπουκιά. Λιγότερη δουλειά για εσάς και περισσότερο TK για αυτούς. Το crostini σε αυτήν τη συνταγή συνδυάζεται επίσης καλά με τυρί, οπότε ορίστε μερικά απλά τυριά όπως το manchego ή το ηλικιωμένο τσένταρ εάν έχετε κακοποιούς θαλασσινών.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ PRO: Αγοράστε μαγειρεμένες γαρίδες και ελέγξτε ένα πράγμα από τη λίστα υποχρεώσεων.

Για να πιείτε: Cranberry Mule

Απολαύστε το εορταστικό ποτό για το εξαιρετικό δείπνο σας. Τα βακκίνια προσθέτουν μια υπέροχη εμφάνιση και ένα διασκεδαστικό δάγκωμα σε ένα κλασικό Μόλο Μόσχας. Αναβαθμίστε τη συνταγή, ώστε να έχετε πολλά έτοιμα σε μια στάμνα όταν φτάνουν οι επισκέπτες.

MAKE-AHEAD: Το απλό σιρόπι μπορεί να παρασκευαστεί έως και μια εβδομάδα νωρίτερα.

Κύριο: Prime πατάτες και πατάτες φούρνου

Η συνταγή prime rib μας είναι νικητής, δείχνει πόσο απλό είναι να ψήνουμε ένα ζουμερό, τρυφερό αρωματικό παϊδάκι. Και το επόμενο καλύτερο μέρος της συνταγής είναι ότι οι πατάτες μαγειρεύουν παράλληλα με το κρέας, που φρόντιζε η μία πλευρά! Ένα άλλο μπόνους είναι ότι οι σταγόνες του τηγανιού χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ένα γρήγορο, παρακμιακό σάλτσα στο ταψί. Το ψήσιμο της πρώτης πλευράς είναι χαμηλή και αργή, αφήνει περισσότερο περιθώριο για μεταβολή της θερμοκρασίας και εξασφαλίζει τρυφερό κρέας.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ PRO: Προγραμματίστε περίπου 1 κιλό πρώτης πλευράς ανά άτομο. Παραγγείλετε το ψητό νωρίτερα από έναν κρεοπωλείο και ζητήστε κρέας πρώτης ποιότητας, ποιοτικά θέματα.

Αρωματίστε το ψητό το προηγούμενο βράδυ και αφήστε το ακάλυπτο στο ψυγείο για να αφήσετε το καρύκευμα να διεισδύσει στο κρέας.

Ελέγξτε τη θερμοκρασία μεταξύ των οστών στο κέντρο του ψητού.

Ξεκουράστε το κρέας για να το διατηρήσετε ζουμερό, κάνοντας το σάλτσα και το popovers.

Αποθηκεύστε τηγάνια για το ζωμό και διαχωρίστε το λίπος για την πουτίγκα Γιορκσάιρ.

Πλευρά: Πουτίγκα Γιορκσάιρ

Ένα παραδοσιακό βρετανικό sidekick to prime rib, η πουτίγκα του Γιορκσάιρ είναι παρόμοια με τα popovers αλλά ακόμα πιο εύκολη. Χρησιμοποιούμε κουτάκια muffin για τις μεμονωμένες πουτίγκες μας. Οι δεσμευμένες λιπαρές σταγόνες από την πρώτη πλευρά προσθέτουν μια εξαιρετικά αλμυρή γεύση στην πουτίγκα Yorkshire.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ PRO: Χτυπάμε μαζί το κτύπημα ενώ το ψητό μαγειρεύει και ψήνουμε τις πουτίγκες του Γιορκσάιρ ενώ το κρέας στηρίζεται. Μην ανησυχείτε εάν δεν έχετε αρκετό λίπος ή το λίπος κατά λάθος απορριφθεί, χρησιμοποιήστε αντ 'αυτού φυτικό λάδι.

Πλευρά: Κρέμα σπανάκι Gratin

Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, το τυρί κρέμα σπανάκι με κρέμα γάλακτος είναι μια πλευρά που αξίζει τον κόπο και ένα σίγουρο ευχάριστο πλήθος. Συνδυάστε το μαγειρεμένο σπανάκι με μια κρεμώδη σάλτσα γραβιέρας, πάνω με τραγανό πανκ για υφή και ψήστε.

ΠΑΡΑΚΑΛΩ: Το μείγμα σπανάκι μπορεί να παρασκευαστεί μπροστά και να εξαπλωθεί στο πιάτο gratin την προηγούμενη νύχτα. Ψυγείο καλυμμένο. Ψήστε το panko μπροστά και αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο. Γεμίστε το gratin με panko αμέσως πριν το ψήσιμο.

Επιδόρπιο: Cranberry Trifle

Έχετε σερβίρει μια εκπληκτική κουζίνα, εδώ είναι ένα επιδόρπιο που θα τελειώσει το γεύμα με ακόμα μεγαλύτερη νότα. Αυτό το πανέμορφο μικροπράγμα έχει ωραία εμφάνιση και απολαυστικές γεύσεις, ενώ είναι εύκολο να συνδυαστεί. στρώστε γλυκό κομπόστα βακκίνιο-τζίντζερ, γεμιστό τυρί με κρέμα γάλακτος και βουτύρου κέικ σε ένα μικροπράγμα.

Για τη βάση μικροπράγματος, φτιάξτε μία από τις σπιτικές συνταγές κέικ κιλών ή χρησιμοποιήστε το κατάστημα που αγοράστηκε από το κατάστημα.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ PRO: Δεν υπάρχει λόγος να ετοιμάσετε επιδόρπιο à la λεπτό όταν φιλοξενείτε ένα μεγάλο δείπνο. Το Trifle έχει την καλύτερη γεύση όταν φτιάχτηκε το προηγούμενο βράδυ, οπότε οι γεύσεις έχουν χρόνο να συνδυάσουν.

Και αν δεν έχετε ένα μικροπράγμα, χρησιμοποιήστε ένα όμορφο γυάλινο μπολ, ώστε να μπορείτε να δείτε τα στρώματα.

Σχόλια