Πώς να φτιάξετε σαλάτα αυγού χωρίς μαγιονέζα

Είτε δεν μπορείτε να φάτε, δεν σας αρέσουν, είτε απλά δεν έχετε μάγκο, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς με σαλάτα αυγών.

Κάποτε, η μαγιονέζα ήταν ο μοναδικός υποψήφιος για τη δέσμευση μιας παρτίδας κρεμώδους σαλάτας αυγών. Σήμερα έχουμε επιλογές - το μόνο που χρειάζεται για να συγκεντρώσουμε μια σαλάτα αυγών χωρίς μαγιονέζα είναι να σκεφτόμαστε έξω από το βάζο. Από κρεμώδη αβοκάντο έως βρώμικες βινεγκρέτες, υπάρχουν αρκετές επιλογές για συνταγές σαλάτας αυγών χωρίς μαγιονέζα που σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν.

Σχετιζομαι με: Πώς να φτιάξετε το αγαπημένο σάντουιτς της Martha & apos; s

Εναλλακτικές λύσεις Mayo

Χωρίς κάποιο επίδεσμο, τα ψιλοκομμένα αυγά είναι ξηρά, εύθρυπτα κομμάτια - η κρεμώδης προέλευση από ένα συνδετικό, όπως η μαγιονέζα, τα μετατρέπει σε μια μαλακή, εύγευστη σαλάτα που αποτελεί το επίκεντρο πολλών κλασικών σάντουιτς. Δοκιμάστε άλλα κρεμώδη καρυκεύματα, όπως ρικότα ή γιαούρτι ή και τα δύο μαζί - χρησιμοποιήστε γιαούρτι ελληνικού στιλ για πιο πλούσια υφή και λιγότερο αίσθηση γεύσης. Θα μπορούσατε επίσης να αντικαταστήσετε το τυρί cottage ή το χούμους. Το τελευταίο είναι μια καλή επιλογή εάν θέλετε ένα μη γαλακτοκομικό συνδετικό. Αυτές οι εναλλακτικές λύσεις θα κάνουν το τέχνασμα όταν πρόκειται για τη διατήρηση της σαλάτας μαζί, και η κάθε μία προσδίδει τη δική της γευστική συστροφή χωρίς να κατακλύζει την αυγό.

Τα πουρέ αβοκάντο είναι μια άλλη ιδανική επιλογή, καθώς έχουν την ίδια ήσυχη γοητεία των αυγών και παίζουν όμορφα με την ομαλότητα των κρόκων και την κυψελίδα των ασπραδιών. Μια ταπετσαρία ελιάς ή chimichurri θα έκανε επίσης το τέχνασμα, διατηρώντας τα αυγά μαζί ενώ παρέχει επίσης μια ριζικά διαφορετική, νόστιμη συστροφή - αραιώστε είτε με ελαιόλαδο, ώστε να προσθέσουν γεύση χωρίς να κατακλύσουν τη σαλάτα αυγών και να χάσουν την απαραίτητη αυγό.

Ποιος χρειάζεται γαλακτοκομικά; Πηγαίνετε με ένα Vinaigrette

Μια καλή βινεγκρέτ είναι μια ιδανική επιλογή για όσους επιθυμούν να πάνε γαλακτοκομικά και χωρίς μαγιονέζα με τη σαλάτα αυγών τους - ή για όσους θέλουν να ανακατέψουν τα πράγματα! Το ελαιόλαδο είναι μια φυσική επιλογή για μια βινεγκρέτ, αλλά δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε λάδια φουντουκιού ή καρυδιού που και τα δύο προσδίδουν μια ήπια γλυκύτητα αλλά δεν έχουν τόσο έντονη γεύση ώστε να μειώνουν τα άλλα συστατικά. Πειραματιστείτε με διαφορετικά ξίδια και καρυκεύματα, όπως μουστάρδα ή κρέμα χρένου για να δημιουργήσετε την προτιμώμενη σαλάτα αυγό βινεγκρέτ. Αφήστε το χυμό εσπεριδοειδών να μπαίνει στο ξίδι ή προσθέστε μια βουτιά για να φωτίσετε το ντύσιμο. Ένα άλλο τέχνασμα της δοκιμαστικής κουζίνας είναι να τρίψετε λίγο κρόκο στο βινεγκρέτ για να αυξήσετε τη γεύση και τον πλούτο στην υφή.

Σχόλια